Carpaccio vom mariniertem Rinderfilet

mit Parmesan und Walnüssen an Salatdekor

Matjes-Tatar

auf Vollkornbrot mit Apfel-Gurken-Zwiebel-Relish

Scampi "Black Tiger"

in Knoblauch-Olivenöl gebraten mit provenzaler Sauce an Salaten der Saison

Ceviche

vom frischen Salm mit Sproßen und Tomaten

Sate von der Poulardenbrust

auf Rohkost mit Erdnußsauce und Pinienkernen

Tomaten-Orangencreme

mit Chesterstange

Rote Zwiebelsuppe

mit Thymian-Coutons

Cappuccino von der Kartoffel

mit Knusper-Bacon

Knackige Blattsalate

mit reichlich buntem Obst und frisches aus dem Garten

Salatkomposition

mit erfrischendem Kräuterdressing, Parmesan und Pinienkernen dazu gebratenes Geflügel oder Fischfiletstreifen

Geschmolzener Schafskäse

Schafskäseecken im Knuspermantel auf Zwiebel-Tomaten

Vegetarische Maultaschen

mit frischem Gemüse im Sud, knackiges aus der Salatbar

Maispaties

mit Tomaten, Mozzarella und Salatbeilage

Gefüllte Maultaschen

in Gemüsesud, dazu Salat

Komposition

aus Nudeln, Tomaten und Zucchini

Sandwich

mit Maispatties, Mozzarella und Tomate im Salatnest

Rostbraten ( vom deutschen Rind )

auf Apfel-Birnenkonfit dazu Rosmarinkartoffeln 

Gebratenes Schnitzel

mit Pilzen, Pommes Frites und Vitaminen aus der Salatbar

Original Wiener Kalbsschnitzel

mit Bratkartoffeln und frischem Salat

Maispoulardenbrust

auf Paprika-Gorgonzolaschaum mit Bandnudeln und knackigen Blattsalaten

Schweinefilet-Paillards

mit Pilzrahmsauce, frisches Gartengemüse dazu Kartoffelkroketten

Filetgeschnetzeltes

mit Champignons in Rahm, Röstitaler und Salatteller

Filettopf

mit 3 verschiedenen Steaks auf Gemüse, Bratkartoffeln und Pilzen dazu Bearnaise

"Papen-Burger"

mit saftigem rosa gebratenen Rindfleisch, krosse Speckscheiben, Tomate, frische Blattsalate, Burgersauce dazu Pommes Frites

Tomahawk vom Schwein

ca. 500 gr. 

T-Bonesteak vom Rind

ca. 400 gr.

Steak vom Rinderfilet

200 gr.

Rumpsteak

200 gr.

Rumpsteak

300 gr.

Putensteak

300 gr.

Gedämpfter Lachs

auf Blattspinat mit Tomaten, Linguini "aglio e olio"

Ganze Scholle

in Nußbutter gebraten, Kartoffeln und Salate nach ihren Wünschen

Mediterrane Fischpfanne

mit Paprika, Zucchini, Oliven und Zwiebeln, gratiniert mit "Cafe de Paris-butter" dazu eigener Salat und Petersilienkartoffeln

Frischer Obstsalat

mit Eis und Moccatörtchen

Rote Grütze

mit Vanilleeis und Sahne

Hausgemachtes Grand Marnier Parfait

mit Orangensülze an Vanillesauce

Duo

von Mousse au Chocolate und Creme Karamell