Carpaccio vom mariniertem Rinderfilet
mit Parmesan und Walnüssen an Salatdekor
Scampi "Black Tiger"
in Knoblauch-Olivenöl gebraten mit provenzaler Sauce an Salaten der Saison
Geräucherte Entenbrust
an Feigensenf mit Apfelspalten und Feldsalat
Tomaten - Orangencreme
mit Chesterstange
Französische Zwiebelsuppe
mit Croutons
Cappuccino von der Kartoffel
mit Knusper - Bacon
Waldpilzcreme
mit frischer Sahnehaube
Knackige Blattsalate
mit reichlich buntem Obst und frisches aus dem Garten
Salatkomposition
mit erfrischendem Kräuterdressing, Parmesan und Pinienkernen dazu gebratenes Geflügel oder Fischfiletstreifen
Geschmolzener Schafskäse
Schafskäseecken im Knuspermantel auf Zwiebel-Tomaten
Vegetarische Maultaschen
mit frischem Gemüse im Sud, knackiges aus der Salatbar
Maispaties
mit Tomaten, Mozzarella und Salatbeilage
Rostbraten ( vom deutschen Rind )
auf Apfel-Birnenkonfit dazu Rosmarinkartoffeln
Gebratenes Schnitzel
mit Pilzen, Pommes Frites und Vitaminen aus der Salatbar
Original Wiener Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und frischem Salat
Maispoulardenbrust
auf Paprika-Gorgonzolaschaum mit Bandnudeln und knackigen Blattsalaten
Schweinefilet-Paillards
mit Pilzrahmsauce, frisches Gartengemüse dazu Kartoffelkroketten
Filetgeschnetzeltes
mit Champignons in Rahm, Röstitaler und Salatteller
Filettopf
mit 3 verschiedenen Steaks auf Gemüse, Bratkartoffeln und Pilzen dazu Bearnaise
"Papen-Burger"
mit saftigem rosa gebratenen Rindfleisch, krosse Speckscheiben, Tomate, frische Blattsalate, Burgersauce dazu Pommes Frites
Tomahawk vom Schwein
ca. 500 gr.
T-Bonesteak vom Rind
ca. 400 gr.
Steak vom Rinderfilet
200 gr.
Rumpsteak
200 gr.
Rumpsteak
300 gr.
Putensteak
300 gr.
Gedämpfter Lachs
auf Blattspinat mit Tomaten, Linguini "aglio e olio"
Ganze Scholle
in Nußbutter gebraten, Kartoffeln und Salate nach ihren Wünschen
Mediterrane Fischpfanne
mit Paprika, Zucchini, Oliven und Zwiebeln, gratiniert mit "Cafe de Paris-butter" dazu eigener Salat und Petersilienkartoffeln
Hausgemachtes Grand-Manier-Parfait
mit Orangensülze und Vanillesauce
Beerengrütze
mit Vanilleeis und Sahne
Gemischtes Eis
mit frischen Früchten und Sahne
Duo
von Mousse au Chocolate und Creme Karamell
